Une cuisine centrale pour Bastia

La ville de Bastia en Corse va lancer avant la fin de cette année des travaux pour la construction d’une nouvelle cuisine centrale. Le service de restauration de la municipalité fonctionne avec deux cuisines en liaison chaude qui ont été jugées trop vétustes. Elles livrent entre 1 200 et 1 500 repas/jour à 14 cantines. Le budget du projet est estimé globalement à 1,5 million d’euros HT. La cuisine centrale se situera sur le site actuel de l’école Amadei qui va être détruite. Cette dernière va déménager dans un autre secteur, le quartier Aurore au sud de Bastia, classé en zone d’opération de renouvellement urbain (Oru). Les travaux doivent donc être menés dans le cadre d’une meilleure intégration des sites collectifs dans le tissu urbain pour une meilleure qualité de vie. En ce sens, la salle à manger – comme le reste du bâtiment scolaire – sera construite sous norme HQE, et plus que cela, l’école intègrera un module de développement environnemental, dans lequel les enfants de la ville seront sensibilisés aux quatre éléments naturels, l’eau, l’air, le feu et la terre, avec une dotation en laboratoire et lieu d’expositions. Autre particularité, l’école sera desservie en eau chaude par la chaudière des offices HLM qui fonctionne au bois.