Sodexho hérite de la restauration scolaire de Nice

La mairie de Nice a fait le choix de son prestataire en restauration pour les cinq à venir : Sodexho. La ville travaillait auparavant depuis une vingtaine d’années avec Azur Restauration. Le contrat porte sur un volume de 2,91 millions repas/an. Lors de cet appel d’offres qui a réuni quatre prestataires puis deux finalistes, c’est le prix qui a fini par faire la différence. Le cahier des charges a comporté 98 pages d’exigences, notamment «sur l’équilibre alimentaire et la qualité des mets», précise Juliana Chichmanian, premier adjoint aux Finances de la mairie de Nice. Les deux finalistes furent ceux qui ont rempli ces exigences, et le groupe Sodexho s’est démarqué ensuite pour son prix : «Nous réalisons avec lui 1,9 million d’euros d’économie sur cinq ans, soit 0,50 cent par repas», indique Juliana Chichmanian.