UNE FRÉQUENTATION ASSIDUE

© K. AVERTYcocktails, formations…), malgré les réticences de départ liées à d’autres habitudes. A noter, Sogeres s’occupe aussi du club de direction. La SRC a gagné la confiance de son client et lui apporte en retour une réactivité indispensable dans ce secteur. Des réunions tripartites (CE, direction générale, prestataire) sont régulièrement organisées pour formaliser les relations et faire un point.

Sogeres se positionne comme un restaurateur. «Nous voulons gommer l’écart qui existe entre la collectivité et la restauration de quartier, pour créer la différence sur notre secteur», indique Patrick Chanard. L’équipe est issue de la restauration traditionnelle et la vaisselle (épurée, blanche et carrée pour les assiettes, raviers…) choisie par le client répond aussi à cette orientation. Après une période de rodage, le service de restauration a aujourd’hui pris ses marques pour offrir une prestation où la qualité sous toutes ses formes est au rendez-vous.