Cet automne,
la cuisine de la ville
de Redon en Ille-et-Vilaine (500 repas) va proposer aux enfants, en plus
des personnes âgées, des légumes anciens
tels que les courges spaghetti, les panais,
les carottes blanches. Comme à l’accoutumée, le chef Jean-Pierre Brillet va s’approvisionner auprès du jardin municipal. Ce dernier
a la grande particularité d’être cultivé en bio et d’employer une douzaine d’hommes et de femmes en insertion, pour
la plupart des Rmistes.
Il reste 10% de l’article à lire
Pas encore abonné ? Abonnez-vous !
Vous êtes abonné ? Connectez-vous
Accédez à l’ensemble des articles de Restauration Collective à partir de 64€
S'abonner
