Du neuf dans les restaurants scolaires nîmois

Dans le cadre de la concession de restauration accordée en 2002 à la société Avenance, les restaurants scolaires de la ville de Nîmes ont bénéficié d’un important programme de modernisation. D’un montant initial de 900 000 euros HT, «l’opération nous a permis d’améliorer le cadre de vie des enfants tout en portant nos offices aux normes d’hygiène et de sécurité en vigueur», se félicite M. Rouvier, en charge de la restauration scolaire dans la préfecture gardoise. Ce programme comprenait la création ou la réhabilitation de 54 offices cuisines, dont la dernière des trois tranches de travaux a été achevée en septembre dernier. Elle concernait 19 restaurants, notamment celui du groupe scolaire Jean-Jacques Rousseau, un des plus importants de la commune avec ses 173 demi-pensionnaires de moyenne. «Comme à chaque fois que cela fut matériellement possible, un self-service y a été implanté selon le concept « Un self qui fait grandir » développé par Avenance», explique M. Rouvier. Par ailleurs, le service informatique de la mairie a développé en interne un nouveau système de pointage des enfants déjeunant dans les restaurants scolaires. Après une première phase de test dans cinq établissements, il sera progressivement mis en place sur tous les sites nîmois, vraisemblablement avant la fin de l’année scolaire. Très ludique, ce nouveau procédé consiste pour l’enfant à reconnaître sa photo affichée sur un écran tactile et donc à pointer lui-même sa présence au restaurant. Sous la surveillance d’un adulte, notamment pour les