Des travaux en cours pour la restauration de Chevilly-Larue dans le Val-de-Marne

Le chantier de la nouvelle cuisine centrale de Chevilly-Larue, dans le Val-de-Marne, doit être livré fin juin. Le nouveau restaurant va remplacer les trois anciens, mais sur un seul site, celui de l’école Pasteur, qui a été à cette occasion étendu. Les travaux ont été guidés par le bureau d’études Saunier (Nanterre) et le matériel installé par la société Ragueneau, basée à Fontenay-sous-bois (Val-de-Marne). La capacité de production de la future cuisine centrale sera de 1 800/jour. La mairie a décidé de rester en liaison chaude par souci de valeur gustative. L’ensemble du projet est estimé à 1,77 million d’euros. La ville a reçu pour cela une subvention du conseil régional d’Ile-de-France de 719 971 euros.