En savoir plus sur les produits Label Rouge

Le Synalaf (Syndicat national des labels avicoles de France) vient d’éditer un guide dédié aux professionnels de la restauration collective. L’ouvrage, développé avec les entreprises et les abattoirs adhérents au syndicat, a pour objectif d’apporter le maximum d’informations sur la filière avicole Label Rouge et les produits proposés. Rédigé sous formes de fiches thématiques, ce guide rappelle les principales caractéristiques des volailles fermières Label Rouge : un élevage fermier en plein air ou en liberté, des races rustiques à croissance lente, une alimentation équilibrée à base de céréales, une durée d’élevage plus longue et une «garantie de fraîcheur et de sécurité», précise le Synalaf. Parallèlement, les professionnels peuvent y trouver l’ensemble des produits proposés à la RHF, ainsi que des suggestions pour rédiger leurs appels d’offres, optimiser leurs budgets et gérer leurs commandes. Enfin, le guide contient un répertoire avec les coordonnées des fournisseurs. Tél.: 01 45 69 69 00 ou www.synalaf.com