Une maison de retraite ouverte à Caunes-Minervois

La ville de Caunes-Minervois (Aude) accueille une nouvelle maison de retraite d’une surface de 3 200 m2. Elle a été conçue par l’Atelier d’Architecture Deldebat et Rivel (Carcassonne) avec la collaboration du mandataire de la maîtrise d’ouvrage Icad G3A (Montpellier). Le chantier aurait dû être terminé fin décembre. Finalement, la ville table plutôt sur mars. En tout cas, les résidents doivent intégrer les nouveaux locaux avant l’été, précise le nouveau directeur, Simon Aymes. De statut Ehpad, le bâtiment qui remplace le foyer logement Les Hauts du Roc, datant du début des années 80, est construit avec un étage. Il accueille 51 lits, dont 15 en partie Alzheimer. Le choix du nom n’a pas encore été entériné. Il était question en février d’un nom occitan. La restauration va se faire sur place. On y retrouvera les deux chefs, Gérard Arator et Kaddour Belkacen, accompagnés de deux commis. L’équipement de cuisine sera installé par Rouger (membre du GIF), société basée à Carcassonne. La capacité de production est de 200 repas/ jour. Fonctionnant d’abord en liaison chaude, la cuisine pourrait accueillir par la suite de la liaison froide pour effectuer du portage à domicile sur les villes de Caunes, Peyriac et Trausse.