La restauration au collège : c’est bon pour qui ?

L’IFN (Institut français pour la nutrition publique) publie

une enquête sur

«la restauration scolaire au collège,

c’est bon pour qui ?»

La recherche porte

sur l’alimentation

des pré-adolescents

des collèges

de Seine-Saint-Denis. L’étude, qui tient

compte de l’état

des demi-pensions

et qui part

d’observations

et d’entretiens, permet

à l’Institut de mettre

au jour des logiques

sous-jacentes

aux phénomènes de fréquentation/défection des cantines.

Si le coût économique peut représenter

un obstacle, la distance sociale à l’univers scolaire apparaît

comme un déterminant majeur. Retrouvez

un article plus complet dans notre prochain numéro.