LES SCOLAIRES GAGNENT DES POINTS

Chef de production de la cuisine centrale du restaurant scolaire Jacques Prévert

de Carquefou, Bruno Deshaies a remporté haut la main la finale régionale Ouest du Chef de Vermeil. Ancien de maisons étoilées, en France et en Angleterre et ancien chef de restaurants commerciaux, ce jeune technicien a triomphé autant en chaud qu’en pâtisserie. Il a su cuire et mettre en saveur des produits tripiers peu habituels. Sa maîtrise des cuissons et son attachement à la collectivité en gestion directe augurent un futur brillant pour ce cuisinier très décidé. Les candidats ont tous apprécié les excellentes conditions de travail offertes par les toutes nouvelles cuisines du CFA de Vannes.