Rodez : un vaste chantier pour l’hôpital…

Plus important chantier de la ville, le nouvel hôpital de Rodez devrait voir le jour en septembre 2006. L’actuel hôpital, situé sur Combarel, ne répond plus aux normes de confort et de sécurité et ses locaux s’avèrent maintenant exigus. Le nouvel hôpital va être bâti dans le nouveau quartier de Bourran. Pour accompagner ce vaste projet, il a été décidé le déménagement de la cuisine centrale sur le site des Peyrières, annexe de l’hôpital, situé à 6 km du futur établissement hospitalier. Les Peyrières accueillent les longs et moyens séjours ainsi qu’une maison de retraite, pour une capacité totale de 200 lits. La livraison des travaux est prévue pour juillet 2006. Nécessitant une extension des locaux, la future cuisine centrale va s’étendre sur une superficie de 1 000 m2. Elle va être bâtie de plain-pied avec un décaissement pour l’espace technique. Elle fonctionnera en liaison froide, contrastant avec le fonctionnement en liaison chaude d’aujourd’hui. Le nouvel hôpital va disposer d’une capacité hôtelière de 350 lits. En plus du site des Peyrières (220 lits), l’hôpital recouvre également la maison de retraite de Saint-Jacques qui dispose d’une centaine de lits. Les approvisionnements se feront différemment selon les établissements, en barquettes à usage unique pour le CH de Bourran, et avec une remise en assiette porcelaine pour les deux annexes. Pour l’instant, ces deux dernières sont approvisionnées par la cuisine municipale pour laquelle l’hôpital a mis à disposition du personnel. Le nouvel outil