En santé, la perte du contrat Medica France plombe la croissance de l’entreprise dans le secteur de la santé. Là encore, une concurrence trop forte en termes de prix a rendu Sogeres moins agressif. Le secteur santé évolue aussi en termes d’attente de prestation, d’où une montée en puissance des trolleys et des plateaux repas inspirés de l’Affiche. Cette proposition de Sogeres, qui se rapproche de celle de Flo mais à un prix moindre, montre combien la restauration de clinique tend à se rapprocher de la restauration commerciale, d’autant que les établissements de santé, en externalisant davantage leur restauration, entendent diminuer drastiquement leurs investissements dans le secteur.
Il reste 10% de l’article à lire
Pas encore abonné ? Abonnez-vous !
Vous êtes abonné ? Connectez-vous
Accédez à l’ensemble des articles de Restauration Collective à partir de 64€
S'abonner
