…A Houdan, un deuxième ascenseur en cas de panne…

Le chantier

de la demi-pension

du collège François Mauriac à Houdan

dans les Yvelines

(500 à 600 repas/jour)

a été livré en mars dernier. Les travaux

se sont déroulés sur huit mois, dont la période estivale. Un restaurant

et sa cuisine provisoires ont été installés

pour pallier la fermeture. Les travaux ont permis d’optimiser

l’organisation du service. Auparavant,

il se composait

d’un rez-de-chaussée, d’un sous-sol

et d’un premier niveau, aujourd’hui,

il y a seulement

un rez-de-chaussée

et un premier niveau. L’un comprend

le stockage de jour,

le déconditionnement,

la zone de production,

la salle de restaurant

et la laverie.

L’autre regroupe

la réception,

le stockage

et les vestiaires.

Cette réorganisation

a été permise,

entre autres,

grâce à la réhabilitation de certains locaux comme la salle de projection qui a été récupérée.

Détail à souligner,

le service

est dorénavant doté

d’un ascenseur

d’appoint, servant

en cas de panne.

«Il s’agit de l’ascenseur destiné aux personnes handicapées

qui a été surdimensionné», explique Gilles Gastel,

P-dg du bureau d’études G.SIR, basé

au Plessis-Robinson.

Au niveau de la salle,

la gestion des flux

a également été optimisée

avec désormais

une entrée

et une sortie

bien distinctes.