Angers : naissance de la clinique de l’Anjou

ÀAngers est en train de naître un des plus grands pôles de soins privés de la ville. La clinique de l’Espérance a en effet doublé de superficie, en incorporant notamment deux nouvelles ailes. Cette extension découle de l’intégration des cliniques Saint-Louis et Saint-Martin. En cours de regroupement, la future entité qui va ouvrir en août prochain, va prendre le nom de clinique de l’Anjou. Le coût de l’opération est de 30 millions d’euros. Le nouvel ensemble regroupera 346 lits. Ses grandes spécialités seront la maternité, la cancérologie et l’ophtalmologie. Jusqu’à fin juillet, la cuisine va continuer de fonctionner en liaison froide, livrée par la société Restauréco. Entre-temps, la cuisine aura déménagé (l’opération commence en avril). Elle sera installée à côté du futur self du personnel. Les travaux doivent durer trois mois. D’une production actuelle de 380-400 jour, elle va passer à 750-800 repas/jour. Pour le matériel, l’investissement sera limité puisque la clinique va récupérer l’équipement de Saint-Martin dont la cuisine fonctionnait déjà en autogéré. La clinique a fait néanmoins l’acquisition auprès de chez Bonnet d’un four, d’une cellule de refroidissement et d’un plan de travail. L’équipe, qui va compter 14 employés, sera dirigée par Daniel Lélias. Lui-même changera d’employeur, quittant Restauréco pour la clinique. La société de restauration va continuer d’opérer comme centrale d’achats : «Tous les achats de la Clinique de l’Anjou seront réalisés via notre intermédiaire et via notre logiciel Icar (portail intranet de référencement de nos fournisseurs