DES REPAS MIXÉS TOUT EN MAINTENANT LES HACHÉS

© C. REYNAUDaux repas mixés. «Nous tenons à maintenir les repas hachés, car ils sont proches de l’alimentation normale», indique encore Marie-Laure Charmasson. Par ailleurs, dans cet établissement, il n’est pas préparé de repas régimes, sauf exception, «car nous partons du principe que le repas est un temps de plaisir et qu’il ne faut pas restreindre les seniors», ajoute la cadre de santé.

Le principe du régime est adopté quand des examens ont été prescrits. Et lorsqu’un régime pour personne diabétique est décidé, c’est qu’elle a un problème d’hyperglycémie avec risque de mise à l’insuline. «Mais en règle générale», conclut Marie-Laure Charmasson, «les diabétiques ont droit à leur gourmandise sucrée du dimanche comme les autres. La seule chose, nous évitons le sirop dans les boissons».