Travaux en cours au restaurant de la Cram Bourgogne Franche-Comté

La Cram Bourgogne Franche-Comté a lancé les travaux de réfection de la restauration de son siège de Dijon. La livraison du chantier est prévue pour juin. Les travaux, réalisés en tranches, permettent d’éviter la fermeture du service. Une cuisine temporaire, qui est située à l’extérieur du bâtiment, livre actuellement en barquettes et vaisselle plastique le restaurant. Le chantier va aboutir à la rénovation totale des locaux d’une superficie de 1 700m2. Les salles (un restaurant et une cafétéria) sont situées au rez-de-chaussée du bâtiment.

On trouve au sous-sol la cuisine principale ainsi qu’un atelier de maintenance et le sas quai de livraison. Le service réalise une moyenne de 500 repas/jour. Tout va être remplacé à l’exception du mobilier des deux salles. En plus de la nécessaire remise aux normes, les travaux devaient également remédier aux fuites constatées au sous-sol (réfection complète de l’étanchéité des sols). Le projet date de 2004. En mars 2005, il a été validé par les organismes de tutelle que sont la Cnamts (Caisse nationale d’assurance maladie des travailleurs salariés), la Cnav (Caisse nationale d’assurance vieillesse) et l’Ucanss (Union des caisses nationales de sécurité sociale). L’équipe de maîtrise d’oeuvre est connue depuis juillet 2004. Elle exerce sous la tutelle du cabinet d’architecte Brandon (Dijon).

La société Bonnotte Lassoudry (Dijon) a récupéré le marché de l’équipement de cuisine pour un montant de 196 359 euros HT. L’opération représente dans sa totalité un budget d’environ 1,5 million d’euros. Parmi l’ensemble