La demi-pension
de l’école élémentaire
de la rue Surène, dans
le 8ème arrondissement de Paris, avait comme principale
problématique
de ne disposer que
d’un seul monte-charge pour l’approvisionnement de la cuisine.
Il faut préciser
que le service est situé au 5ème étage de l’école et que le bâtiment fait une dizaine d’étages,
la mairie de Paris n’étant propriétaire que des cinq premiers. Ce monte-charge nécessitait
pour les employés
à chaque fois, de descendre et de remonter, sans parler
des problèmes d’hygiène que cela entraînait.
À la suite des travaux
qui se sont terminés
en mars dernier,
un ascenseur
a pu donc être
aménagé afin
de faire la gestion
directe jusqu’à
la cuisine.
Un autre apport
du chantier
qui a consisté
en la réfection
de la demi-pension
de l’école
et de ses classes, avec une amélioration
de l’éclairage
naturel
à hauteur des yeux
en cuisine. Il a été accentué par un jeux
de transparence.
En salle, l’espace a été décloisonné pour
avoir un seul volume.
Les travaux ont été supervisés
par le bureau
d’études G.SIR
(situé au Plessis-Robinson dans
les Hauts-de-Seine)
et l’architecte Frédéric Ladonne (basé à Paris). Les travaux ont
nécessité un investissement
total (salles comprises) de près de 10 millions d’euros.
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