Concours Sogeres : les sélections régionales se poursuivent dans toute la France

Rémy Jolet et Nicole Desrentes se retrouveront au Lido le 24 novembre pour défendre les couleurs de l’Aquitaine lors du Trophée Identité Culinaire Sogeres 2006. La finale régionale Aquitaine s’est déroulée dans les cuisines du lycée hôtelier de Talence le vendredi 7 avril. Les participants ont concouru sous l’oeil attentif du jury présidé par Philippe Etchebest, MOF, directeur et chef à l’Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion (Gironde). Les trois critères sur lesquels le jury a prêté attention et par lesquels Rémy Jolet et Nicole Desrentes ont fait la différence étaient : goût du produit, présentation, et travail d’équipe. Rémy Jolet et Nicole Desrentes ont devancé Rémy Sapata et Marie-Claire Cimino de la cuisine centrale de Bouscat et Jérôme Lonlas et Marie-Claude Ponzo de la résidence Médéric à Talence. Une autre finale a eu lieu à Rennes (19 mai). D’autres se tiennent en région Centre (2 juin) et Nice (28 juin).