Le CAT du Hameau de Pau en pleine ébullition

de séminaires dont les capacités vont de 8 à 60 personnes. À raison de trois salons occupés par jour en moyenne, le succès est au rendez-vous. Et, précise le chef, «nous avons des séminaires de prévu jusqu’au 22 juin». Parmi sa clientèle, l’équipe compte des centres de formation, la Chambre des métiers, des sociétés privées locales comme Turbomeca. Autre corde à son arc, l’équipe de Bruno Guenin travaille depuis début mai à la préparation de buffets et de préparations froides. Cette activité traiteur est possible grâce à l’agrément sanitaire à J+3 découlant de la liaison froide. L’un de leur tout premier client est un autre CAT, le CAT Alpha qui a accueilli le comité consultatif de l’Adapei 64. La diversité de ces tâches n’empêche pas l’équipe d’assurer la première de ses missions, la satisfaction des clients et du personnel du CAT. Le travail du frais et les animations sont ainsi au rendez-vous. Une fois par mois, le self fait par exemple honneur à un pays ou à un produit. En février dernier, une animation a été faite autour des jus de fruits frais. Le 12 mai, les convives ont pu apprécier un menu asiatique composé d’une salade vietnamienne aux crevettes, de porc au caramel, de riz cantonnais, d’une boule coco et d’une coupe glacée impériale.