LA NATURE, FIL ROUGE DES ANIMATIONS 2006-2007

© Elior/Avenance pour toutes les photosau tour de la Semaine Fraîch’Attitude (Avenance ne l’a pas faite en 2005-2006) sur les fruits et légumes frai, avec des affiches mobiles, des livrets individuels pour les enfants. « Pour les sites qui peuvent disposer d’une diététicienne ou d’une autre personne avec des connaissances nutritionnelles, on proposera un atelier découverte sous forme de jeu animé en classe, avec deux niveaux selon l’âge« . Elle espère aussi pouvoir renouveler l’opération autour des pommes (Pom’ Pom’ Stars, avec la Collective de la pomme). En octobre-décembre, Avenance relayera celle du CIV (qui fournit affiches et dotations pour le tirage au sort) : « Quand ça mijote, c’est magique« , avec trois recettes – boeuf, veau, agneau – sur trois jours.

En option, pour les sites qui en font la demande, une animation (« De l’éthique à table« ) tournera autour du commerce équitable. « Nous avons de plus en plus de demandes de clients« , pour des jus, des fruits… Danielle Dagorne est en contact avec Max Havelaar pour des DVD de présentation, des expositions, car « il faut expliquer la démarche aux enfants« . Ces produits sont aussi plus chers, l’aspect économique n’est donc pas à négliger. Des recettes à partir de produits « équitables » seront proposées au restaurant scolaire : taboulé de matfoul, salade de quinoa et pois chiches aux épices, crème cacao, salade gélifiée de thé aux fruits secs… « Pour aller au bout de la