OUVRAGE : RUNGIS, LE PLUS GRAND MARCHÉ DU MONDE

Le 19 octobre dernier est sorti un livre qui ne manquera pas d’intéresser les chefs parisiens « Rungis, le plus grand marché du monde ». Paru aux éditions du Cherche Midi, l’ouvrage comporte près de 500 illustrations. Des reportages auprès de producteurs, du coeur de Rungis, des portraits d’hommes et de femmes pris sur le vif, ainsi que des témoignages de grands chefs y sont présentés. « Ce livre retrace la vie du plus grand marché du monde et son rôle dans un combat qui est celui de la préservation de notre culture alimentaire« , indique l’éditeur.