TROIS NOUVEAUX RESTAURANTS SCOLAIRES EN PERSPECTIVE À VILLEURBANNE

Trois restaurants de groupes scolaires de la ville de Villeurbanne vont faire l’objet de démolition et reconstruction au cours de ces prochaines années. Il s’agit des restaurants Léon Jouhaux pour la rentrée 2008 (self-service), Château Gaillard pour la rentrée 2009 et Jules Ferry pour la rentrée 2010. Pour ces deux derniers, le système self-service ou à table n’a pas encore été retenu. Les travaux vont permettre d’augmenter de 30 % la capacité actuelle. Ces trois restaurants, à l’instar des 21 autres existants, fonctionneront en liaison froide lorsque la cuisine centrale aura ouvert en janvier 2010. Son directeur Thierry Audemard a été recruté récemment, il travaillait jusqu’alors à la cuisine centrale de Saint-Priest.