LES VAINQUEURS DU TROPHÉE SERBOTEL 2007

Le Trophée Serbotel de restauration collective autogérée s’est déroulé le 20 mars sur le salon du même nom à Nantes. Organisé par l’Accen 44 et l’Acehf 44-35, ce concours a récompensé l’équipe de l’hôpital intercommunal Sèvre et Loire à Vertou, Stéphane Bourdin et Michaël Hervé. La seconde place a été attribuée à l’équipe de l’hôpital de Saint Gilles Croix de Vie, Yannick Strottner et Michel Groux, et la troisième à l’Ehpad Marguerite de Rohan à Blain, Christophe Diget et Pierre Praquic. Les concurrents devaient réaliser un menu complet : entrée, plat (sur le thème du poisson), dessert.