PROVENCE PLATS CONSTRUIT UNE CUISINE CENTRALE DANS LE VAR

La prochaine ouverture de la cuisine centrale à Six-Fours-les-Plages, près de Toulon, concrétise pour Provence Plats un premier développement dans le Var. La société de restauration est présente depuis quatre ans dans le département. Les plats qu’elle livre à ses clients sont jusqu’à maintenant produits par la cuisine centrale de Rognonas près d’Avignon (14 000 repas par jour). Le nouvel outil culinaire va être situé dans la nouvelle zone industrielle de La Millone. D’une capacité de production de 4 000 repas/jour, elle évoluera à ses débuts sur un rythme de 1 500 à 2 000 repas par jour. Sa construction a pris du retard à cause de problèmes liés à l’achat du terrain. De plus, après le Var, Provence Plats s’attaque aujourd’hui à deux autres départements, l’Hérault et la Drome. L’entreprise est sinon plus traditionnellement implantée dans le Vaucluse, les Bouches-du-Rhône, le Var, les Basses-Alpes et le Gard. Elle évolue avec trois cuisines centrales, bientôt quatre donc, pour une production globale de 25 000 repas par jour. En 2006, son chiffre d’affaires a atteint 12,3 millions d’euros, soit une hausse de 6 % par rapport à 2005/2006. Elle exerce dans tous les métiers de la profession, le scolaire, les crèches, le portage, les foyers de personnes âgées, les établissements de santé. De plus, une cuisine centrale d’une production de 300/400 repas par jour localisée à Avignon est spécialement dédiée aux entreprises.