SOGERES CULTIVE SON IDENTITÉ CULINAIRE POUR FRAÎCH’ATTITUDE

Entre le 1er et le 10 juin 2007, les restaurants scolaires Sogeres participent à la semaine Fraîch’Attitude sous la houlette des chefs d’Alain Ducasse Formation. Sogeres a fait appel à Alain Ducasse Formation pour construire une «Identité Culinaire» immédiatement reconnaissable. De ce travail qui a duré deux ans, est né un catalogue comprenant une sélection d’un maximum de produits frais, des centaines de fiches recettes se voulant à la fois respectueuses de la nutrition et créatives. Les chefs et les spécialistes hors d’oeuvre et desserts de Sogeres ont fait un séjour chez Alain Ducasse Formation afin de construire une cuisine «maison, haute en couleur, en formes à croquer et en goût», met en avant Sogeres.