UN ENFANT MEURT DANS UNE CANTINE DES SUITES D’UNE ALLERGIE

Un enfant qui souffrait d’allergies connues, notamment au fromage de brebis, est décédé le 10 mai dernier après la prise d’un repas dans le restaurant de son école à Septèmes-les-Vallons (Bouches-du-Rhône). Le garçon faisait l’objet d’un PAI (projet d’accueil individualisé). Et pourtant, il lui a été servi du fromage au brebis qu’il a ingurgité. Malgré l’administration des médicaments adéquats par le directeur de l’école et malgré l’assistance des pompiers, l’enfant est mort rapidement, apparemment d’un oedème de Quincke. C’est une réaction allergique caractérisée par une éruption s’accompagnant d’un oedème sous la peau et les muqueuses, en particulier celles du larynx. Une enquête confiée à la gendarmerie est en cours pour déterminer les responsabilités.