L’ASTUCE : DES LÉGUMES BIEN ACCOMMODÉS

©Voncken Apasp Végétal Tonicpar exemple sauces à base de poivron, d’ail et d’huile d’olive, ou à l’oseille. Les légumes – comme les fruits et le pain – sont servis à volonté. Et en hiver, une soupe de légumes, qui peut être «maison», est de temps à autre proposée. Enfin, côté grammages, ils sont en général supérieurs à ceux préconisés par le PNNS car les élèves de ce lycée professionnel aiment les plats copieux dans la mesure où ils se dépensent physiquement lors de leurs travaux pratiques.