La société savoyarde Roussey & fils a créé un nouveau trancheur Lago. Après deux ans de mise au point, la machine a été brevetée. Le trancheur est composé d’un carter inox de forte épaisseur, d’une poulie «très dégagée», met en avant le fabricant, «permettant un lavage de la lame sans démontage, d’un pare-lame à dépose rapide» et d’un chariot sur Omega avec roulettes inox «qui permet la fermeture totale du dessous de l’appareil». Entièrement conçu pour un nettoyage au jet, le trancheur nécessite un lavage d’environ 3 minutes.
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