«LA BASILIC ATTITUDE», LA CHARTE INTERNE DE BASILIC RESTAURATION

Basilic Restauration prend en main son marketing. En interne, la société de restauration a réalisé une nouvelle charte de qualité intitulée «La Basilic Attitude». Le petit ouvrage a été adressé aux 150 employés lors de la convention d’été 2007 qui a eu lieu dans «l’un de nos restaurants à Vernouillet», indique Jean-Claude Fouquet, P-dg de la société. Cette charte décline cinq thèmes majeurs : la prestation alimentaire, les équipes de personnel, la communication, l’hygiène et la sécurité alimentaires, la gestion prévisionnelle. Elle est le pendant communicatif du projet de l’entreprise. En externe, Jean-Claude Fouquet a innové avec une nouvelle version du site Internet www.basilic-restauration.fr. Basilic Restauration est spécialisé dans la restauration d’entreprise pour des prestations à la carte ou des prestations différenciées, c’est-à-dire sans menu unique et le choix libre pour le client. La société a deux filiales : Ile de France Restauration, spécialisée dans la restauration d’entreprise et scolaire avec des menus forfaitaires et Caprest, spécialisée dans les achats alimentaires et l’assistance technique de gestion. Une activité qui amène cette dernière à s’adresser à la restauration commerciale (chaînes et indépendants) à l’exemple du Saphir Hôtel à Pontault-Combault (Seine-et-Marne), établissement de 180 chambres, qui bénéficie d’un contrat technique de gestion.