UNE NOUVELLE CUISINE AUX HÔPITAUX DU LÉMAN

Les hôpitaux du Léman (Haute-Savoie) construisent une nouvelle cuisine centrale d’une capacité de 4 000 repas/jour. Située sur le site de Thonon-les-Bains, elle va remplacer l’actuelle cuisine qui depuis 1992 réunit celles des hôpitaux d’Evian-les-Bains et de Thonon-les-Bains. Dirigé par Loris Marconi, qui vient d’achever son mandat de président de l’ACEHF, le service a accueilli récemment la nouvelle responsable Qualité Laure Czawa, 25 ans. Elle arrive de chez Daunat (sandwichs) en Bretagne. Elle a débuté sa toute jeune carrière comme diététicienne.