GERES RESTAURATION : À LA POINTE DANS L’AGRÉMENT SANITAIRE

L’activité a d’ailleurs légèrement diminué suite à la dénonciation d’un contrat avec un restaurant qui représentait 10 % du CA de la société mais qui n’était pas rentable. «Il a fini par être définitivement fermé», évoque le dirigeant. Pour 2008, Christophe Gand estime que le chiffre d’affaires devrait être en hausse de 10 % à 15 %. Parmi les nouveaux contrats, Christophe Gand souligne l’importance de celui signé avec l’Afssa. Le PDG voudrait en faire «une restauration vitrine». Fier de la fidélité de sa clientèle, il a fêté les 15 ans de collaboration avec deux clients, des usines de Cognis France avec qu’il a signé en 1992, deux ans après la création de la société en 1990.