«BIEN DANS MON ASSIETTE» AVEC LE CCC BOURGOGNE FRANCHE-COMTÉ

Le conseil régional de Bourgogne a réédité cette année son opération «Bien dans mon assiette, les terroirs de Bourgogne font école» qu’elle mène dans les lycées et les CFA. Cette opération, réalisée en partenariat avec le CCC Bourgogne Franche-Comté et l’Aria Bourgogne, a pour objectif de développer le goût des élèves pour des produits de qualité, favoriser l’apprentissage de l’équilibre alimentaire, et de faire connaître les produits régionaux. Dans le cadre de l’opération, des jeudis et semaines à thème sont organisés dans les établissements scolaires participants. Pour les inscrits, un catalogue BDMA est disponible sur le site Internet www.ccc-France.fr.

Passerelle directe du producteur au restaurant de collectivité, le site permet également d’accéder à des affiches et des dépliants, ainsi qu’à des vidéos de recettes réalisées par des chefs, et bien d’autres informations. Après le cassis, la pomme de terre et le boeuf, développés en octobre dernier, l’opération s’attaque en novembre, au potimarron et à la citrouille, aux marrons et châtaignes, et aux produits tripiers. Le programme a été élaboré jusqu’à mai, avec en décembre, les thématiques suivantes, la poire, les poireaux, les carottes, les escargots et la charcuterie, en janvier, la pomme, les lentilles, le blé, en février, le chou, le miel, le pain d’épices, et la volaille, en mars, le fromage de vache, les pains et la truite, en avril, les huiles (colza, noix, tournesol), les desserts bourguignons et le veau, en mai, la moutarde, le fromage de chèvre,