HYGIÈNE LES EXPERTS-S.BAYNAUD

N°214 – janvier/février

Cuisine centrale : Préparer le

renouvellement de son agrément sanitaire

N°215 – mars

Remettre l’analyse microbiologique

à sa juste place

N°216 – avril

Former des auditeurs internes

N°217 – mai

Vérifier l’efficacité de son plan

de maîtrise sanitaire

N°218 – juin/juillet

Comment se préparer à la certification

Iso 22000 ?

N°219 – août/septembre

Savoir gérer les crises

et alertes sanitaires

N°220 – octobre

Le lavage des mains

N°221 – novembre

Le suivi des températures

N°222 – décembre

Les paramètres

microbiologiques à analyser