LA RESTAURATION ADMINISTRATIVE DU CG 94 SE MODERNISE

Le conseil général du Val-de-Marne modernise sa restauration par l’ouverture de trois nouveaux restaurants administratifs sur Créteil. Le premier restaurant dédié principalement à l’usage des services administratifs départementaux et des administrations de la Ddass a ouvert dans le nouvel immeuble Solidarités. La salle déploie un grand self scramble avec des pôles animation pizza/pâte, grill, un espace de vente à emporter ainsi qu’une salle club. Le restaurant est sur deux niveaux, avec au niveau 0, l’accueil, les vestiaires et les magasins, et au niveau 1, le restaurant lui-même ainsi que la production. La salle dispose d’une capacité d’accueil de 600 couverts. Ouvert début 2008, le nouveau lieu a nécessité un investissement d’1 million d’euro. Un autre restaurant a rouvert à la fin 2007 à la suite de travaux de remise en état sanitaire sur le site de Valenton destiné aux personnels des services techniques. Le budget a été de 350 000 euros. Au mois de mai dernier, un nouveau restaurant d’une capacité d’accueil de 300 couverts a intégré l’immeuble Echat remplaçant celui du bâtiment Pyramide. Pour chacune des réalisations, la maîtrise d’oeuvre a été supervisée par le bureau d’études Mosaïque Ingénierie et l’installation par Le Froid Bornet (GIF). Les marques sont pour l’essentiel Franstal, Frima, Convotherm (Enodis), Vauconsant pour les selfs et Tournus pour l’inox.