L’ADAPEI DU BAS-RHIN MISE SUR LA RESTAURATION POUR FAIRE FACE À LA CRISE

La crise économique a des répercussions jusque dans l’activité des Adapei. À Benfeld, l’Adapei du Bas-Rhin a décidé de développer la restauration qui reste un secteur «qui tient la route» selon l’expression employée par son directeur Jean-Pierre Desnouez. La restauration est en effet l’une des activités avec la blanchisserie et l’entretien des services verts, sur laquelle compte la direction pour assurer l’activité de l’Adapei qui a souffert du déclin du secteur du bâtiment. L’idée est à la fois de développer la restauration à table en faisant la promotion de ses selfs auprès des entreprises locales et de la restauration livrée. Sur les six structures que compte l’Adapei du Bas-Rhin, quatre disposent de selfs, dont deux avec leur propre cuisine, les deux autres étant alimentés en liaison chaude. Cette démarche a été concrétisée par des travaux conséquents sur les sites de Benfeld et de Duttenheim dont les réfectoires ont bénéficié de nouveaux selfs Enodis installés par Alsace Alimentation Equipement (GIF).