VÉGÉTAL TONIC CHEZ VINCENZO BATTAFARANO

Vincenzo Battafarano qui a quitté depuis peu le lycée Léonard de Vinci à Saint-Michel-sur-Orge dans l’Essonne pour rejoindre le collège Pierre de Coubertin à Chevreuse (Yvelines) fait partie des cinq établissements pilotes du département du programme Végétal Tonic. L’opération a été historiquement lancée dans la région du Nord-Pas de Calais. Initiée par l’Apasp, elle est destinée à faire augmenter la consommation de fruits et légumes dans les collèges et lycées. Elle s’appuie entre autres sur l’utilisation du logiciel Flores qui aide au suivi de la consommation. Comme le rappelle Vincenzo Battafarano, l’objectif est de faire augmenter de 10 % la consommation de légumes et de fruits par an. Et Vincenzo Battafarano de bien préciser, la consommation, pas la production. Retrouvez un article complet dans ce numéro (p.58-59) sur Végétal Tonic.