LA NOUVELLE ÉDITION DE MAI 2009 DE L’ANNUAIRE BIO EN RHÔNE-ALPES

La Coordination Rhône-Alpes de l’agriculture biologique (Corabio) travaille au développement des repas bio en restauration collective. Pour aider les restaurants scolaires à s’approvisionner dans de bonnes conditions en privilégiant les produits locaux, l’organisme a fait paraître l’Annuaire des fournisseurs bio de Rhône-Alpes voici deux ans. Ce guide est actualisé chaque trimestre. Corabio et ses associations membres (Ardab, Adabio, Agribiodrôme, Agri Bio Ardèche) interviennent quotidiennement depuis 10 ans pour accompagner les professionnels de la restauration hors foyer afin de faciliter l’introduction de produits bio. Pour répondre à des problématiques d’approvisionnement et de logistique précises, le guide doit permettre aux professionnels du secteur de la restauration collective de mieux connaître l’agriculture biologique et ses produits. L’annuaire recense 200 fournisseurs bio pour toutes les familles de produits (fruits, légumes, pains et céréales, produits laitiers, viandes et poissons), frais, transformés ou épicerie. Un index permet de trouver facilement les produits. Il intègre également une partie d’information générale sur la restauration collective biologique, avec un rappel sur l’agriculture biologique, les saisonnalités, les recommandations pratiques, «par lesquelles nous suggérons une introduction régulière de produits dans la durée», explique-t-on chez Corabio. Depuis sa nouvelle édition de mai 2009, l’annuaire répertorie également des fournisseurs en conversion vers l’agriculture biologique, encourageant ces derniers dans leur démarche. Une dizaine sont répertoriés.