UNE PROFESSIONNELLE DE L’ANIMATION AU CCAS DE MONTMÉLIAN

Béatrice Seiler est descendue de sa montagne pour rejoindre Montmélian (Savoie) et les cuisines du CCAS. Ancienne directrice adjointe du centre de vacances Azureva de la station Karellis où elle a exercé 25 ans, Béatrice Seiler s’est lassée du rythme saisonnier. Aspirant à un peu plus de sédentarité, elle n’en a néanmoins pas perdu de son envie de bien accueillir. Formée sur le tas, devenue professionnelle de la salle et de la restauration, elle fait profiter au CCAS de tout son savoir-faire d’animatrice. Elle attire une nouvelle clientèle au sein du restaurant d’entreprise du Lourmarin dont la collectivité a la charge. Le restaurant qui se complète d’un foyer de jeunes travailleurs de 60 chambres sert pour l’instant une moyenne de 150 couverts/jour. L’objectif est d’atteindre les

300 couverts/jour. Pour cela, elle n’hésite pas à puiser dans ses relations professionnelles, les fournisseurs, les moniteurs, pour remplir ce restaurant «situé à huit minutes de Chambéry», précise-t-elle avec ferveur. En salle, elle a fait quelques aménagements avec par exemple, de la décoration, l’installation de petites ardoises et du stand de la paëlla en salle. La restauration du CCAS, c’est aussi une cuisine centrale qui dessert sept écoles pour 360 couverts/jour ainsi que les ADMR, pour du portage à domicile auprès de foyers de Montmélian et Saint-Pierre d’Albigni.