La Fondation Nicolas Hulot pour la nature et l’homme et la Fédération nationale des Civam présentent le «Guide de la restauration collective responsable». Composé de 12 fiches thématiques, il a pour objectif de proposer aux collectivités territoriales et aux entreprises une vision globale de la mise en place d’un projet de restauration collective responsable. On y trouve des informations sur le choix des produits, le cadre politique et réglementaire, la conception des menus et le budget.
Il est téléchargeable sur le site www.fondation-nicolas-hulot.org
Il reste 10% de l’article à lire
Pas encore abonné ? Abonnez-vous !
Vous êtes abonné ? Connectez-vous
Accédez à l’ensemble des articles de Restauration Collective à partir de 64€
S'abonner
