LA CONSERVE, VE?RITABLE ATOUT EN RHD

Avec plus de 10 milliards de repas pris hors domicile en France (soit 1 sur 7), l’Union Interprofessionnelle pour la promotion de la conserve appertise?e (UPPIA) rappelle a? tous la place de la conserve dans notre alimentation et ses inde?niables qualite?s nutritionnelles. Pratiques car pre?tes a? l’emploi pour la pre?paration de plats chauds ou froids, les conserves disposent d’une DLUO longue de 2 a? 5 ans, sont faciles a? stocker et ne ne?cessitent pas une conservation en chambre froide, mais simplement a? tempe?rature ambiante (notable en ce qui concerne la consommation d’e?nergie). Elles sont e?galement 100% recyclables, contrairement a? l’acier et a? l’aluminium. Tous ces atouts incitent donc l’Interprofession a? communiquer aupre?s des professionnels, notamment a? travers un site internet totalement relooke? depuis quelques se- maines (www.laconserve.com) de?die? aux professionnels de la restauration, mais e?galement en cre?ant des liens avec les cuisines centrales et pour les jeunes, des animations en restaurants scolaires pre?vues en mars 2011, le Concours des Jeunes Toques de l’Appertise?, un DVD pe?dagogique avec une future de?clinaison Web pour 2011.