Cantina est revenu à Paris pour une nouvelle et troisième édition le 24 mars dernier à la Maison de la Chimie, dans le 7ème arrondissement de la capitale. Réunissant les décideurs et acteurs de la restauration collective et commerciale, Cantina 2011, organisé par le cabinet Philippe Hersant & Partners et le magazine Collectivités Express, présentait les défis, enjeux et perspectives de la restauration rapide et du snacking à travers de nombreuses interventions. Compte-rendu dans le prochain numéro.
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