Menus « mode d’emploi » Décembre 2013

Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux différentes préconisations sur la nutrition, ces menus sont accompagnés de leurs bilans nutritionnels comparés aux ANC et des tableaux GEMRCN mis à jour en août 2013 par le Conseil exécutif de l’OEAP, et des textes réglementaires du 30 septembre 2011.L’objectif de cette rubrique est de vous aider à élaborer vos menus en répondant au mieux à vos contraintes.

Aidomenu Scolaire Décembre 2013

Textes réglementaires

Préparations ou plats prêts à consommer à base de viande, de poisson et/ou d’œuf, contenant moins de 70% du grammage recommandé pour la denrée protidique des plats composés

Aidomenu Entreprise Décembre 2013