Menus « mode d’emploi » Novembre 2014

Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux différentes préconisations sur la nutrition, ces menus sont accompagnés de leurs bilans nutritionnels comparés aux ANC et des tableaux GEMRCN mis à jour en août 2013 par le Conseil exécutif de l’OEAP, et des textes réglementaires du 30 septembre 2011.L’objectif de cette rubrique est de vous aider à élaborer vos menus en répondant au mieux à vos contraintes.

Aidomenu Scolaire Novembre 2014

Textes réglementaires

Desserts ou produits laitiers contenant plus de 20 g de glucides simples totaux par portion et moins de 15% de lipides

Aidomenu Entreprises Novembre 2014

GEMRCN

Desserts ou produits laitiers contenant plus de 20 g