Une spécialisation sur un marché porteur

Sur les secteurs de la santé et du médico-social, domaines d’activités de Vitalrest, « le marché de la gestion non concédée poursuit son ouverture à la sous-traitance, qui continue de gagner des parts de marché », observe Olivier Poulenc. « L’environnement clients pâtit d’une quasi-stagnation, voire d’une baisse de leur tarification, en particulier les établissements sanitaires et les Ehpad. » Pour rester concurrentiel, « il faut maîtriser ses coûts et trouver des gains en matière de compétitivité, tant au niveau des achats que sur le plan opérationnel. Les SRC de taille moyenne qui réussissent dans ce domaine continuent de croître plus vite que le marché grâce également à une proximité et à une qualité de service qui constituent toujours des atouts importants pour une PME vis-à-vis de ses clients ». Vitalrest conserve « sa spécificité en tant que société à taille humaine spécialisée dans le secteur sanitaire et médico-social. Cette spécialisation s’opère sur un marché porteur dont les besoins sont par nature extrêmement diversifiés. Dans ce contexte, Vitalrest a poursuivi son développement en 2014  en améliorant sa rentabilité ». Pour son dirigeant, « les clients recherchent des prestataires capables de mettre en œuvre une prestation personnalisée, qui se décline sous forme d’offres spécifiques à l’attention de leurs convives ».
En 2014, Vitalrest a poursuivi « la généralisation de la mise en