Bel Foodservice a augmenté la teneur en vitamine D de ses portions individuelles en avril dernier, face au constat d’un déficit important de ce nutriment clé pour la santé chez les enfants et les personnes âgées. La vitamine D aide en effet le calcium à se fixer sur les os, et son augmentation par portion (de 5% à 30% des AQR) permettra une restauration collective aux menus davantage adaptés aux besoins nutritionnels des convives.
