Organisée du 19 au 25 mars 2018 par les Comités de Promotion du Nord-Pas de Calais et de Picardie, la semaine «Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre Table» fera cette année encore la promotion de la gastronomie régionale au sein de nombreux établissements de restauration collective en gestion directe.
Développement de l’approvisionnement des cantines en produits locaux et découverte de la cuisine des Hauts-de-France à un maximum de convives de restaurants scolaires, collèges, lycées, hôpitaux, et autres maisons de retraite : tels sont les principaux objectifs de l’évènement, porté par les chefs et gestionnaires de cuisine des établissements concernés.
Les céréales seront particulièrement mises à l’honneur cette année – la région occupant le second rang national de production de céréales avec plus de 10 millions de tonnes/an. Passion Céréales s’associe en effet aux Comités de Promotion pour la mise en place de cette 17ème édition – également soutenue par la Région Hauts-de-France et diverses associations professionnelles du secteur.
Ils seront ainsi 310 restaurants à participer à cette semaine dédiée aux saveurs typiques du Nord de la France (dont 40 établissements hors région et 40 nouveaux) pour un total de plus de 666 000 repas servis. Les précédents partenariats mis en place avec des grossistes faciliteront l’approvisionnement en produits régionaux, et les Chambres d’Agriculture Hauts-de-France ont développé des plates-formes de commandes en ligne pour des approvisionnements locaux et régionaux en direct avec les producteurs en quelques clics.
www.cuisinezleshautsdefrance.fr
www.offrealimentaire-npdc.com
www.terroirshautsdefrance.com
