Le 27 mars dernier se tenait la séance de délibération du jury de sélection des 2e Trophées de l’Innovation Restau’Co, en présence de Thierry Mathieu, président de la Commission du Salon Restau’Co. 3 lauréats ont été sélectionnés pour leur créativité - pour le Trophée Initiatives et pour les Trophées Exposants Produits & Solutions et Équipements & Hygiène.
Les lauréats des Trophées 2018 :
Trophée Initiatives
. 1er : Centre Hospitalier Intercommunal de Lys Hyrôme, self-service et Multi Kitchen Mobile pour résidents en EHPAD
. 2e : Collège La Tourelle de Quimper, programme d’introduction de la spiruline fraîche Bio dans l’alimentation
. 3e : Cuisine Centrale de la Ville de Toulouse, création d’un menu bas carbone « 2foisbon »
Trophée Exposants « Produits & Solutions »
. 1er : Moulinot Compost & Biogaz, compost et lombricompost
. 2e : Paysan Breton-Les Surgelés, Gelagri semoule de choux-fleur
. 3e : Mag-Prim, site internet www.jardindici.fr
Trophée Exposants « Équipements & Hygiène »
. 1er : Enodis France, module de cuisson lente
. 2e : Realco, Plan Zéro Risque
. 3e : Hobart, lave-vaisselle à avancement automatique
Pour rappel, le Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe par Restau’Co sera cette année consacré au Goût et se tiendra le 11 avril à Paris, Porte de Versailles. La remise des prix des Trophées de l’Innovation aura lieu à 15h sur l’espace Réseau.
