Le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » s’est élargi à de nouveaux métiers, récompensant pour la toute 1ère fois celui de « Conseil et expertise en Sécurité Alimentaire en Restauration ». Sur les 24 candidats qui tentaient de se qualifier lors des épreuves de novembre 2017, 5 ont pu accéder à l’épreuve finale en décembre dernier à Agrosup Dijon, désignant 3 lauréats.
Maîtrise de l’hygiène et de la sécurité́ alimentaire en entreprises et collectivités de restauration ; parfaite connaissance de la législation et des métiers de la restauration ; maîtrise de la mise en place et de la gestion des procédures de travail spécifiques : telles sont les compétences requises pour décrocher le titre. Titre finalement obtenu par Patrice Rotat, Directeur Associé BVC Expertise Toulouse Midi-Pyrénées Roussillon, et Lilian Charles, Directeur Associé BVC Expertise Bordeaux Aquitaine - BVC Expertise Clermont-Ferrand Centre Auvergne.
