Lactel Professionnel complète sa gamme de laits (entier, demi-écrémé) avec le lancement de son lait écrémé depuis octobre 2019. Issu d’élevages engagés dans une démarche de pratiques respectueuses de l’environnement, de l’alimentation et du bien-être animal, le lait 100% d’origine France répond aux besoins des professionnels (restauration traditionnelle et collective, boulangerie-pâtisserie, baristas) et de leur clientèle, à la recherche d’une alimentation plus légère. Le lait écrémé Lactel Professionnel s’invite en effet dans la composition de plats salés (quiches, sauce béchamel), sucrés (glaces, milkshakes allégés, ganaches pour la pâtisserie) mais également en mousse pour accompagner une boisson telles que le cappuccino, pour des recettes onctueuses mais réduites en matière grasse.
