Le Centre de conférences Verso, rue de la Victoire à Paris (75009) accueillera prochainement un nouveau colloque organisé par le Fonds français pour l'alimentation et la santé, intitulé « Taille des portions et équilibre alimentaire ».
Au programme du colloque :
. Introduction par Pierre Combris, Président du FFAS
1ère partie : Panorama historique, social et géographique
. Aux origines de la portion alimentaire : la ration alimentaire avec Jean-Pierre Williot, Sorbonne Université́
. Différences de tailles de portions selon les classes sociales avec Pascale Hébel, CREDOC
. Variation de la taille des portions en fonction des pays : facteurs culturels avec Luis Moreno Aznar, Université́ de Saragosse
2ème partie : État de l’Art scientifique
. Quels sont les régulateurs de la portion consommée ? avec Olivia Petit, Kedge Business School
. Portion proposée, portion consommée avec Pierre Chandon, INSEAD
. L’influence des portions sur l’équilibre alimentaire avec Nathalie Negro, Centre nutritionnel des thermes de Brides-les-bains
. La portion « repère » pour les enfants avec Natalie Rigal, Université́ Paris Ouest
. Cocktail déjeunatoire
3ème partie : Applications pratiques
. Dans quelles conditions la taille des portions a-t-elle un impact sur les comportements alimentaires ? Les apports du marketing du changement de comportement avec Sandrine Raffin, agence Link Up, et Patricia Gurviez, AgroParisTech
. Table-ronde : Expériences de terrain avec : Marie-Line Huc (ex-GEMRCN et AFDN), Joane Husson (Ferrero), Sylvie Willemin (Nestlé), Virginie Somon (Alliance 7), Thierry Gregori (FICT)
. Conclusion avec Daniel Nairaud, Directeur général du FFAS
Suite aux mouvements sociaux, la date du colloque n'est pas encore fixée. Nous vous tiendrons informés ... Tenez vous prêts!
